Letnie Risotto z Warzywami

Składniki: Przygotowanie: W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i szklimy ją. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze chwilę. Wsypujemy ryż oraz wszystkie przyprawy i smażymy przez minutę cały czas mieszając. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę, a po chwili pokrojoną w kosteczkę cukinię. Wszystko smażymy przez…

Kotlety z kalafiora

Składniki: 1 duży kalafior 1 bułka (najlepiej czerstwa kajzerka) mleko lub woda do namoczenia bułki 4 łyżki bułki tartej 2 jajka 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanego koperku przyprawy: szczypta papryki słodkiej, szczypta papryki słodkiej wędzonej, szczypta papryki ostrej, sól oraz pieprz tłuszcz do smażenia np. olej słonecznikowy Przygotowanie: Bułkę zalewamy mlekiem lub…

Gulasz z trzech rodzajów fasoli

Składniki: 1 cebula lub 2 szalotki 2 ząbki czosnku 2 papryki (u mnie żółta i czerwona) 250 g mrożonej zielonej fasoli szparagowej 1 puszka fasoli czarnej 1 puszka fasoli czerwonej 500 ml przecieru pomidorowego 500 ml wody lub bulionu jarzynowego przyprawy: 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej, 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżeczka…

Polędwiczka z dorsza z ryżem i pomarańczami w curry

Składniki:  200 g ryżu basmati olej rzepakowy do smażenia duża polędwiczka z dorsza 800 ml bulionu warzywnego 1 pomarańcza pół soku z cytryny 1 cebula 100 ml białego wytrawnego wina 80 g masła przyprawy: 4 łyżki curry, 1 łyżeczka kurkumy,  sól i pieprz, 1/2 pęczka natki pietruszki, Przygotowanie:  Ryż gotujemy gotujemy w bulionie z dodatkiem…

Grillowane warzywa

GRILLOWANA CUKINIA Składniki:  1 duża cukinia 1/4 szklanki paprykowej oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego przyprawa do suszonych pomidorów sól i pieprz Przygotowanie: Cukinie myjemy i kroimy w plastry. W misce lub pojemniku typu tupperware mieszamy oliwę z oliwek oraz przyprawy. Do naszej marynaty wkładamy cukinie i odstawiamy na 30…

Wegańskie leczo z tofu

Składniki:  1 cebula 2 papryki czerwone 1 cukinia 1 puszka krojonych pomidorów 1 opakowanie wędzonego tofu przyprawy: 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 1/2 papryki słodkiej wędzonej, sól i pieprz do smaku olej rzepakowy (do smażenia) Przygotowanie:  Przygotowujemy warzywa: cebulę kroimy w półksiężyce, z papryki wydrążamy gniazda nasienne i kroimy…

Curry z ciecierzycy

Składniki: 2 puszki ciecierzycy olej kokosowy lub rzepakowy smakowy do smażenia 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 pomidory malinowe pół szklanki passaty pomidorowej 125 ml mleczka kokosowego przyprawy: 1 łyżeczka startego imbiru, 1 łyżeczka kardamonu, 1 łyżeczka mielonego kminku, 1 łyżeczka kurkumy, 0.5 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól oraz…

Curry z dyni i ciecierzycy

Składniki: 1 puszka ciecierzycy 1 cebula 1 ząbek czosnku 400 g obranej dyni piżmowej 0,5 szklanki passaty pomidorowej 0,5 szklanki wody 150 g mleka kokosowego spora garść szpinaku baby 250 g pomidorków koktajlowych lub cherry przyprawy:  po 1 łyżeczce tartego imbiru, mielonego kminku, kurkumy, cynamonu, kardamonu, słodkiej papryki, ostrej papryki, sól, pieprz olej kokosowy do…

Penne in salsa rosa – Penne w sosie pomidorowym z mascarpone

Składniki: trzy łyżki oliwy z oliwek średnia cebula 300g passaty pomidorowej 300g makaronu penne razowego 100g mascarpone Przyprawy: 1 łyżeczka bazyli otartej, 1 łyżeczka suszonego oregano, sól, pieprz natka pietruszki lub kilka listków bazylii do dekoracji Przygotowanie:  Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebule kroimy w drobna kostkę i smażymy na oliwie z oliwek, aż…

Bigos z boczniaków z rybką

Składniki:  300g filetu z pstrąga łososiowego 250g boczniaków 1 cebula 2 łyżki koncentratu pomidorowego przyprawy: 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 1 łyżeczka mielonego kminku, 1 łyżeczka cząbru, 1 łyżeczka majeranku, sól i pieprz do smaku olej rzepakowy panierka: mąka, 1 jajko, bułka tarta Przygotowanie:  Z boczniaków odcinamy twarde końcówki i wykładamy je na blachę…