Składniki: 320 g makaronu orecchiette 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 puszka pomidorów w puszce 150 g rukoli 1 opakowanie mozzarella mini 200 g pomidorków koktajlowych przyprawy: 1 łyżeczka bazylii, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka rozmarynu, szczypta cukru, sól oraz pieprz oliwa z oliwek do smażenia Przygotowanie: Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę…
Kategoria: Makarony
Penne al Baffo
Składniki: 300 g makaronu penne 100 g prosciutto cotto lub innej szynki 3 łyżki gęstego przecieru pomidorowego 200 ml śmietany 30% pęczek natki pietruszki sól, pieprz, oliwa z oliwek 50 g parmezanu Przygotowanie: Szynkę siekamy na kawałki. Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy pokrojoną szynkę i smażymy…
Makaron ryżowy z kurczakiem, cukinią i papryką
Składniki: Marynata azjatycka: Przygotowanie: Przygotowujemy marynatę. Dymki oczyszczamy i drobno siekamy. Trawę cytrynową oczyszczamy, usuwamy zdrewniałe części z zewnątrz, a miękki środek siekamy. Imbir i czosnek obieramy i drobno siekamy. Wszystko mieszamy razem z sokiem i skórką z limonki, sosem sojowym, miodem i olejem. Doprawiamy dużą ilością pieprzu, szczyptą cynamonu oraz kolendry. Kurczaka kroimy w…
Makaron chow mein z grzybami shimeji i kapustą pak choi
Składniki: 150 g makaronu chow mein 150 g grzybów shimeji 2 sztuki kapusty pak choi 1 czerwona papryka 2 jajka prażony biały sezam świeża kolendra Składniki na marynatę: 5 – 6 łyżek sosu sojowego 2 łyżki miodu lub syropu z agawy 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki ciętej trawy…
Fusilli Alla Rusticana – Rustykalny makaron z kiełbasą
Kuchnia włoska jest jedną z najbardziej znanych i rozpowszechnionych kuchni na świecie. Kuchnia włoska to nie tylko niepowtarzalny smak, aromat i wygląd potraw, powstałych przy użyciu świeżych składników i samodzielnie przygotowanych dań. Kuchnia włoska to przede wszystkim wielowiekowa tradycja kulinarna. To w głównej mierze obyczaje celebrowania jedzenia, traktowania momentu spożywania posiłku z należytym szacunkiem oraz…
Penne z suszonymi pomidorami i mascarpone
Składniki: 500 g makaronu pełnoziarnistego penne 250 g serka mascarpone 300 ml bulionu 100 ml czerwonego wina (u mnie półwytrawne) 10 – 12 suszonych pomidorów w zalewie 100 g szynki dojrzewającej np. Szwardzwaldzkiej, Pršut, Prosciutto przyprawy: sól, pieprz, bazylia Przygotowanie: Makaron gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. W tzw. międzyczasie…
Spaghetti alla carrbonara
Spaghetti alla carbonara to klasyka kuchni włoskiej. Pochodzenie tej potrawy nie jest do końca znane. Jedna z teorii stanowi, że potrawa ta narodziła się w czasach II Wojny Światowej przez włoskich żołnierzy, którzy skomponowali tą potrawę z dostępnych produktów. Inna, że została przywieziona do Lacjum przez górników z Umbrii. Niektórzy łączą nazwę tej pasty ze…
Makaron farfalle z cukinią i kurczakiem z nutą curry
Składniki: 100 g makaronu kokardki 1 pierś z kurczaka 1 cebula biała 2 ząbki czosnku 1 cukinia 80 ml śmietanki 30% olej rzepakowy do smażenia przyprawy: 1 łyżeczka curry w proszku, 1 łyżeczka otartej bazylii, sól oraz pieprz Przygotowanie: Makaron farfalle (wstążki lub kokardki) gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, zgodnie z przepisem podanym na…
Tagliatelle z kurczakiem i warzywami
Składniki: 300 g makaronu tagliatelle (u mnie 100% Amber Durum) oliwa z oliwek do smażenia 1 pojedyncza pierś z kurczaka 1 cukinia 1 czerwona papryka 300 ml gęstej śmietany (u mnie 18%) 40 g suszonych pomidorów natka pietruszki do dekoracji ząbek czosnku parmezan do posypania przyprawy: 0,5 łyżeczki kardamonu, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka kurkumy,1…
Penne in salsa rosa – Penne w sosie pomidorowym z mascarpone
Składniki: trzy łyżki oliwy z oliwek średnia cebula 300g passaty pomidorowej 300g makaronu penne razowego 100g mascarpone Przyprawy: 1 łyżeczka bazyli otartej, 1 łyżeczka suszonego oregano, sól, pieprz natka pietruszki lub kilka listków bazylii do dekoracji Przygotowanie: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebule kroimy w drobna kostkę i smażymy na oliwie z oliwek, aż…
Skaczący Kociołek 