Świąteczne ciastko czekoladowo – pomarańczowe

Składniki: 150 g margaryny + do wysmarowania blachy 4 jajka 250 g cukru trzcinowego 350 g mąki pszennej tortowej typ 450 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1-2 sztuki pomarańczy (ja dałam dwie) 150 g czekolady gorzkiej (minimum 70%) cukier puder do posypania bułka tarta do posypania blachy Przygotowanie:  Tortownicę o średnicy…

Wigilijna zupa grzybowa

Składniki: 50 – 70 g suszonych borowików 1,5 – 2 litry bulionu warzywnego 250 g makaronu (u mnie kokardki) przyprawy: sól, pieprz 100 ml śmietany kremówki 30% Przygotowanie: Dzień przed gotowaniem zupy grzyby przekładamy  do miseczki, zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta podanymi na opakowaniu. Po całej nocy moczenia…

Pierniczki „ekspresowe”

Składniki: 300 g mąki pszennej 100 g mąki żytniej (pełnoziarnistej) 2 jajka 100 g cukru pudru 100 g miękkiego masła 100 g miodu 1 łyżka przyprawy do piernika (przyprawa do piernika powinna zawierać: cynamon, kardamon, imbir oraz anyż) 1 łyżka kakao 1 łyżka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy (opcjonalnie)…

Śledzie w śmietanie

Składniki:  400 g filetów śledziowych a’la matias 1 jabłko 1 cebula 1 ogórek kiszony 3 łyżki majonezu 80 ml gęstej kwaśnej śmietany (ja użyłam śmietany 12%) sól, pieprz do smaku szczypta koperku Przygotowanie:   Śledzie odciskamy na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju, a następnie kroimy je w większe kawałki i układamy na talerzu. Jabłko obieramy,…

Herbatka z miodem, imbirem i mandarynką

Składniki: torebka czarnej herbaty (u mnie Lipton Yellow Label Tea) 0,5 łyżeczki startego imbiru 1 łyżeczka miodu plaster cytryny plaster pomarańczy 1 mandarynka Przygotowanie:  Torebkę naszej ulubionej czarnej herbaty oraz 0,5 łyżeczki startego imbiru zalewamy 300 ml wrzątku. Przykrywamy spodkiem  i czekamy chwilę, by nasza herbatka dobrze się zaparzyła. Gdy herbatka się już zaparzy wyjmujemy…

Śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami

Składniki: 400 g filetów śledziowych a’la matias 1 cebula 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 250 g suszonych pomidorów w zalewie ziołowej 1 łyżka czerwonego octu winnego 100 g orzechów odrobina oleju rzepakowego lub oleju z suszonych pomidorów do dodania do śledzi Przygotowanie:  Cebulę obieramy i kroimy w piórka, następnie przekładamy ją na sitko i parzymy.  Gdy…

Sałatka z paluszkami krabowymi

Składniki:  1 opakowanie paluszków krabowych 100 g makaronu w kształcie ryżu ogórek zielony 1 papryka czerwona 4 łyżki jogurtu naturalnego ząbek czosnku przyprawy: sól, pieprz, szczypta przyprawy do tzatzików natka pietruszki do dekoracji Przygotowanie: Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Paluszki krabowe kroimy w kosteczkę. Ogórka obieramy i również kroimy w…

Ciasto jabłkowo – cynamonowe

Składniki: 4 jajka 270 g cukru trzcinowego skórka z cytryny 200 ml oleju rzepakowego 1 łyżka miodu 1 łyżeczka cynamonu 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 70 g rodzynek 270 g mąki przennej 3 jabłka (słodko-kwaśne np. Jonagold) masło lub margaryna do wysmarowania tortownicy bułka tarta do wysypania tortownicy Przygotowanie: Piekarnik nagrzewamy do 165 stopni C. Jajka…

Zupa gulaszowa

Składniki: 500 g mięsa gulaszowego z szynki 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 łyżki masła przyprawy: 1 łyżeczka papryki słodkiej, 0,5 łyżeczki papryki ostrej, 1 łyżeczka suszonego tymianku, sól, pieprz 150 ml czerwonego wytrawnego wina 2,5 szklanki bulionu 1 papryka czerwona 4 ziemniaki 500 ml przecieru pomidorowego 1 łyżka koncentratu pomidorowego natka pietruszki Przygotowanie: W…

Risotto dyniowe z kurczakiem i szafranem

Składniki: 1 pojedyncza pierś z kurczaka 300 g dyni 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego 200 ml mleka 2 łyżki masła 1 cebula biała 100 g ryżu arborio przyprawy: 1 łyżeczka curry w proszku, 0,5 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka bazylii otartej, szczypta szafranu (nitki), sól, pieprz 1/4 szklanki białego wytrawnego wina 25 g tartego sera…