Curry z dyni i ciecierzycy

Składniki: 1 puszka ciecierzycy 1 cebula 1 ząbek czosnku 400 g obranej dyni piżmowej 0,5 szklanki passaty pomidorowej 0,5 szklanki wody 150 g mleka kokosowego spora garść szpinaku baby 250 g pomidorków koktajlowych lub cherry przyprawy:  po 1 łyżeczce tartego imbiru, mielonego kminku, kurkumy, cynamonu, kardamonu, słodkiej papryki, ostrej papryki, sól, pieprz olej kokosowy do…

Kurczęta a’la Marengo, czyli Poulet Marengo

Danie z cyklu Kuchnia Retro. Poulet Marengo to klasyczne danie kuchni francuskiej. Powstało ono dla uczczenia Bitwy pod Marengo w 1800 roku, w której to wojska napoleońskie odniosły zwycięstwo i doprowadziły do wycofania się wojsk austriackich z Włoch. Klasyczne danie składało się z kurczaka smażonego w oleju z czosnkiem, pomidorami, z jajkiem sadzonym oraz rakami….

Zupa krem pomidorowa z soczewicą i bazyliową ricottą

Składniki: 1 cebula 3 ząbki czosnku 100 g czerwonej soczewicy 400 ml passaty pomidorowej 700 ml bulionu warzywnego (NIE Z KOSTKI!) 100 g serka ricotta pęczek bazylii 1 łyżeczka czarnuszki przyprawy: 1 łyżeczka bazylii otartej, sól oraz pieprz do smaku oliwa z oliwek lub olej rzepakowy do smażenia Przygotowanie: Na patelni rozgrzewamy oliwę lub olej….

Bruschetta

Bruschetta to kolejny przepis z cyklu Kuchnia Retro. Bruschetta, czyli grzanki z oliwą, czosnkiem, pomidorami i bazylią to przepis, który swoją historią sięga, aż XV wieku. Ta tradycyjna przystawka kuchni włoskiej dawniej była prostym posiłkiem, jaki jadali włoscy rolnicy. Inne historie powstania tej, jakże smacznej i szybkiej przekąski głoszą, iż została przygotowana przez pracowników tłoczni…

Placuszki jogurtowo – jabłkowo- cynamonowe

Składniki: 250 g jogurtu waniliowego 2 jajka 2 łyżki roztopionego masła 2 łyżki cukru pudru 0,5 łyżeczki cukru cynamonowego 1 szklanka mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 jabłko 0,5 łyżeczki cynamonu tłuszcz do smażenia np. olej kokosowy, olej rzekakowy, Rama smaż jak szef kuchni cukier puder do oprószenia placków…