Churros

Churros to tradycyjny hiszpański i meksykański przysmak w postaci smażonych w tłuszczu paluszków, rurek z ciasta parzonego w kształcie gwiazdy, wyciskane za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego. Po usmażeniu są chrupiące z zewnątrz, ale miękkie w środku. Zważywszy na to, że smażone w wysokiej temperaturze ciasto samo w sobie nie ma smaku, najczęściej podaje się…

Deser z truskawkami i mascarpone

Składniki: Przygotowanie: Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, a następnie przekrawamy na pół. Herbatniki lub inne ulubione ciastka kruszymy w dłoniach, a następnie umieszczamy na dnie pucharków. Bardzo dobrze sprawdzą się tutaj też dowolne biszkopty lub domowa granola. Śmietankę 30% ubijmy mikserem, aż powstanie z niej bita śmietana. Wówczas dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder. Miksujemy jeszcze…

Serniczki z konfiturą borówkową w pucharkach

Składniki: 200 g ciasteczek owsianych 700 g twarogu sernikowego np. Pilos lub Piątnica 1 szklanka jogurtu greckiego 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 8 łyżek cukru pudru 1 słoik konfitury borówkowej sok z 1 cytryny (opcjonalnie) 100 g płatków migdałów miechunka lub listki mięty do dekoracji Przygotowanie: Ciasteczka rozdrabniamy za pomocą miksera lub blendera przez kilka sekund,…

Mini pączki z serka homogenizowanego

Składniki: 200 g mąki pszennej (u mnie BIO) 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej 200 g serka homogenizowanego waniliowego (u mnie dwa serki Danio) 40 g cukru trzcinowego 2 jajka 1 łyżka miękkiego masła min. 82% 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 2-3 łyżki spirytusu 1l oleju do smażenia np. słonecznikowy…

Faworki na piwie

Składniki:  7 żółtek 3 łyżki cukru 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej + do posypania 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 szklanki piwa cukier puder do posypania olej rzepakowy lub smalec do smażenia Przygotowanie:  Żółtka ucieramy z cukrem, aż będą jasne, gęste i puszyste. Wtedy dodajemy przesianą mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia, a…

Bananowe duszki

Składniki: kiść bananów miód wiórki kokosowe kolorowe pisaki cukrowe Przygotowanie: Banany obieramy, kroimy na pół i wkładamy na 30 minut do zamrażarki. Po 30 minutach wyjmujemy je i obtaczamy w miodzie, a następnie w wiórkach kokosowych. Na tak przygotowanych duszkach rysujemy śmieszne i złowrogie twarze. Tak przygotowane duszki możesz podawać zarówno na tacce lub na…

Placuszki jogurtowo – jabłkowo- cynamonowe

Składniki: 250 g jogurtu waniliowego 2 jajka 2 łyżki roztopionego masła 2 łyżki cukru pudru 0,5 łyżeczki cukru cynamonowego 1 szklanka mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 jabłko 0,5 łyżeczki cynamonu tłuszcz do smażenia np. olej kokosowy, olej rzekakowy, Rama smaż jak szef kuchni cukier puder do oprószenia placków…

Faworki

Deser z cyklu Kuchnia Retro. Kto z nas nie lubi faworków? Chyba nie ma takiej osoby. Zastanawialiście się, jednak jak powstały faworki? Sama nazwa faworki wywodzi się od francuskiego słowa faveur, które oznacza wstążeczka, cienka tasiemka. W Polsce jednakowoż już od lat 30 XX wieku używana była inna nazwa, a mianowicie chrust. Jak głosi legenda, faworki powstały przez…

Eton Mess z truskawkami

Deser z cyklu Kuchnia Retro.  Eton Mess to angielski, tradycyjny deser, który po raz pierwszy zaserwowano pod nazwą Eton College w 1930 roku, podczas rozgrywek krykieta. Początkowo były w nim truskawki i banany zmieszane z bitą śmietaną, później dołożono do tego bezy. Obecnie jest podawany podczas corocznego meczu krykieta między studentami Eton College, a Winchester College….