Ciasteczka Dulce de leche

Dulce de leche to słynny, mleczny karmel do smarowania. Jest to jeden z flagowych argentyńskich przysmaków. Ten słodki krem tradycyjnie powstawał w procesie gotowania mleka z cukrem i wanilią, jednak współcześnie powstają warianty na bazie śmietanki lub wykorzystujące naturalne zamienniki cukru. W smaku przypomina bardzo słodki karmel, w temperaturze pokojowej jest gęsty i ciągliwy. Według historyków gastronomii, pierwsze…

Churros

Churros to tradycyjny hiszpański i meksykański przysmak w postaci smażonych w tłuszczu paluszków, rurek z ciasta parzonego w kształcie gwiazdy, wyciskane za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego. Po usmażeniu są chrupiące z zewnątrz, ale miękkie w środku. Zważywszy na to, że smażone w wysokiej temperaturze ciasto samo w sobie nie ma smaku, najczęściej podaje się…

Tarta z mascarpone i owocami

Składniki: Na spód ciasta: Na krem: Dodatkowo: Przygotowanie: Ciasto: Herbatniki drobno rozkruszamy. Możemy to zrobić przy użyciu blendera lub wrzucić je do woreczka i roztłuc tłuczkiem albo za pomocą rąk męża i dzieci. Tak przygotowane herbatniki przekładamy do miski i wlewamy roztopione masło. Mieszamy do połączenia się składników. Przekładamy do formy o średnicy około 26…

Deser z truskawkami i mascarpone

Składniki: Przygotowanie: Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, a następnie przekrawamy na pół. Herbatniki lub inne ulubione ciastka kruszymy w dłoniach, a następnie umieszczamy na dnie pucharków. Bardzo dobrze sprawdzą się tutaj też dowolne biszkopty lub domowa granola. Śmietankę 30% ubijmy mikserem, aż powstanie z niej bita śmietana. Wówczas dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder. Miksujemy jeszcze…

Ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą

Składniki: Przygotowanie: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni Celsjusza. Do miski wkładamy miękkie masło, masło orzechowe oraz cukier trzcinowy. Ubijamy przez około 5 minut, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodajemy jajko, ekstrakt waniliowy i ubijamy jeszcze przez około 2 – 3 minuty. W…

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Składniki: Ciasto: Kruszonka: Dodatkowo: Przygotowanie: Masło i jajka wyciągamy wcześniej z lodówki. Do miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Rabarbar jeśli jest młody to myjemy go, osuszamy i kroimy na plasterki. Natomiast większe i grubsze łodygi trzeba obrać i odkroić końcówki razem ze starszymi liśćmi i łodygami, ponieważ ich skórka może być włóknista….

Ciasteczka korzenne

Składniki: Przygotowanie: Miękkie masło miksujemy z cukrem przez około 4 minuty na puszystą masę. Dodajemy jajko oraz miód i ubijam do połączenia składników. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, przyprawę do piernika, kakao oraz szczyptę soli. Mieszamy i wszystko wsypujemy do masy maślanej. Miksujemy do połączenia się składników. Czekoladę kroimy w…

Najprostsza szarlotka

Składniki: Ciasto: Farsz: Dodatkowo: Przygotowanie: Masło kroimy w małe kawałki. W misce mieszamy wszystkie składniki ciasta. Ciasto wyrabiamy dłońmi lub przy użyciu robota kuchennego. Z ciasta lepimy kulę, lekko spłaszczamy, owijamy w folię stretch lub folię aluminiową i tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na około 40 minut. Jabłka obieramy, kroimy w małą kosteczkę, przekładamy…

Ciasto Krówka Bez Pieczenia

Składniki: Przygotowanie: Blaszkę 24×24 cm lub jakąkolwiek inną formę kwadratową lub prostokątną wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Na papierze lub folii układamy warstwę herbatników. Na herbatnikach rozsmarowujemy 1/2 puszki masy kajmakowej. Masę można delikatnie podgrzać, by się lepiej rozprowadzała. Na masę kajmakową układamy kolejną warstwę herbatników. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem…

Ciasto ze śliwkami

Składniki: Przygotowanie: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajka, jedno po drugim, cały czas miksując do całkowitego połączenia się składników. Następnie dodajemy skórkę i sok z cytryny. Mieszamy. Dodajemy przesianą wcześniej mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia i mieszamy całość tylko do połączenia się składników….

Leśny Mech

Zielone ciasto: 450 g opakowania mrożonego szpinaku (rozdrobnionego) lub 450 g świeżego 2/3 szklanki oleju 1 szklanka cukru pudru 3 jajka 2 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenie Krem mascarpone: 250 g serka mascarpone (zimnego) 200 ml śmietanki 30% (schłodzonej) 4 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią 1 opakowanie śmietan-fix…

Babka mandarynkowa z lukrem mandarynkowym

125 ml oleju (u mnie słonecznikowy) 3 – 4 mandarynki 2 jajka 200 g cukru trzcinowego 250 g mąki pszennej BIO + do obsypania formy 2 łyżeczki proszku do pieczenia masło do wysmarowania formy posypka do dekoracji – u mnie owoce kandyzowane Składniki na lukier mandarynkowy: 1 szklanka cukru pudru sok z wyciśniętych 2 mandarynek…